Figové chutney so slivkami a chilli, recept

Figové chutney so slivkami a chilli, recept

Figové chutney so slivkami a chilli, recept

Figovníku sa veľmi dobre darí aj v našich podmienkach a vypestovať si toto chutné exotické ovocie už nie je vôbec problém. Klasický figový džem určite poznáte, ale stojí za to vyskúšaj aj netradičnú slanú verziu. Figové chutney je veľká pochúťka a rozhodne si ho musíte pripraviť. Táto hustá omáčka a kúskami fíg je ideálna aj na grilovačku. Figové chutney so slivkami a chilli, recept rozhodne musíte vyskúšať. Uvedené množstvo vám postačí na 3 malé poháre. Figové chutney skladujte v chladničke maximálne 2 týždne. Tak si oblečte kuchynskú zásteru a pustite sa s nami do varenia 🙂

Na výrobu figového chutney budeme potrebovať:

– 2 červené cibuľa
– 4 slivky
– 12 domácich fíg
– 2 ČL škorice
– 2 ČL čerstvý zázvor
– 100 ml červeného vínneho octu
– 150 ml balsamica
– limetka a citrón – kôra aj šťava
– 200 g hnedého cukru
– čerstvé chilli
– soľ
– olej

Figové chutney recept ako na to

Postup je veľmi jednoduchý a príprava figového chutney vám nezaberie viac ako 30 minút. Na zohriaty olej dajte na drobnejšie kúsky nakrájanú cibuľku a povarte 10 minút. Potom pridajte škoricu, nasekaný čerstvý zázvor, červený ocot, balsamico. Nastrúhajte kôru z BIO limetky a citróna a pridajte z oboch aj šťavu. Do hrnca dajte aj 200 g hnedého cukru a nakrájané slivky a figy:

Figové chutney so slivkami a chilli, recept
Figové chutney so slivkami a chilli, recept

Figové chutney už teraz vonia skvele. Čerstvé figy, škorica a citrusy sú neodolateľná kombinácia. Všetky prísady v hrnci zamiešajte a na miernom ohni varte 20 minút. Nechajte zovrieť a počas varenia občas premiešajte. Figy sa rozvaria a zmes krásne zhustne. Po 20 minútach varenia je figové chutney hotové. Pridajte soľ a všetko dobre zamiešajte. Ak preferujete zmes bez väčších kúskov, pokojne ju teraz v hrnci rozmixujte. Nám tam však tie kúsky fíg chutia, preto chutney nemixuje. Pridajte nasekanú chilli papričku, samozrejme podľa chuti ale chilli určite nevynechajte. Chutney musí byť pálivé, sladké, kyslé a slané. Teraz už len naplňte pripravené poháre a nechajte vychladnúť.

Figové chutney so slivkami a chilli, recept
Figové chutney so slivkami a chilli, recept

Záver

Figová sezóna pomaly končí. Využite preto poslednú úrodu a vyskúšajte výrobu chutney. Slivky môžete vymeniť napríklad za jabĺčko alebo hrušku z vašej záhrady a určite nič nepokazíte. Prekvapte rodinu a pripravte im na obed steak s týmto chutney a možno figy v tejto podobe zachutia aj tým ktorí čerstvé figy nemajú radi. Takéto figové chutney je ideálny darček pre muža na narodeniny alebo na Vianoce.

Figové chutney so slivkami a chilli, recept
Figové chutney so slivkami a chilli, recept

Ak sa vám náš fotonávod Figové chutney so slivkami a chilli, recept páčil, nezabudnite si nás pridať aj na Facebooku. Viac inšpirácií nájdete aj na našom Instagram, Pinterest a Youtube. Sledujte aj našu kategóriu kreatívnych návodov a postupov, kde budú neustále pribúdať nové a originálne návody.

Najnovšie články z blogu:

Pridaj komentár